のっぺ

知ってます？
私の母の実家のある新潟の郷土料理です。
私の祖母は毎食食べてました。
里芋・人参・なると・さつまあげ・干し椎茸なんかをだし汁で煮て醤油ベースの味付けをします。
母から習いました。
里芋が嫌いなダンナもこれだけは食べるので、正月は作ります。
ってか今ぐつぐつ煮ている最中です。
おいしく出来るといいなぁ。