スープカレー

北海道で人気のスープカレー。
何回か食べるうちにはまるらしい。
興味があったので、北海道の番組のHPに載っていたレシピを見て作ってみた。

材料：カレー粉　　　　大さじ2
　　　ガラムマサラ　　大さじ1
　　　がらスープの素　大さじ1
　　　バター　　30ｇ
　　　塩　　　　少々
　　　水　　　　3ℓ　
　　　鶏もも肉　4本
　　　人参　　　3本　
　　　じゃが芋　4個
　　　ピーマン　4個
　　　しめじ　　1パック

作り方：
　　1.鶏肉を水から1時間煮込む。
　　2.別の鍋で人参・じゃが芋をゆでる。
　　3.1にがらスープ・ガラムマサラ・カレー粉・バターを入れる。
　　4.塩で味をととのえる。
　　5.2のゆであがったじゃが芋・人参を入れる。
　　6.ピーマン。しめじを入れ、ひと煮立ちさせる。

ダンナがピーマン嫌いなので、それは使わなかった。
人参もダンナが嫌いなので、少しだけにした。
鶏肉も圧力鍋で煮てみた。
その結果、出来上がったのは・・・予想はしていたけど、カレー汁だ。
コクが無い感じがして、玉ねぎのみじん切りを炒めたものと、がらスープとニンニク少々を足し、少し煮込む。
大分良くなった気がする。
煮込まないと、辛さが前面に出て、むせる。
辛いのは苦手だが、味見するうちに、少し慣れた。
具は、「食べやすく切る」なんてことをしないで、ごろごろと丸ごとの方がいいみたい。
私は一口大に切ったので、ちょっと失敗かも。
普段食べているとろとろカレーとは違うので、変な気がする。
「スープカレー」っていう位だから、これでいいのかもしれないけど・・・。
本物を食べたことがないから、これが正解なのかどうかもわからない。
大泉さんのスープカレーがあるので、今夜は味比べをしてみようと思います。